如何选择红酒柜可以说是一种技巧哦!您是否考虑过这些方面,
1.光害
虽然红酒没有直接暴露在阳光下,但紫外线无处不在,紫外线会损害酒的质感。因此,一个好的红酒柜需要一个封闭的、不透明的门来隔离紫外线。然而,一般来说,红酒收藏家看不到他们的收藏。他们总是觉得少了什么。流行的红酒柜通常是玻璃门,但具有过滤紫外线功能的玻璃门比普通玻璃门的成本要差得多。
2.减温速率
红酒在红酒柜中的红酒的温度不应急剧下降,而应缓慢降低。红酒不需要检测周围温度的变化。一个好的红酒柜的温度控制系统可以在24到48小时的帮助下慢慢调节温度到所需的温度。即使是比较敏感的葡萄酒也无法检测到周围温度的变化。一般的红酒柜会在一段时间内将夏季的30度迅速降至18度,而温度的急剧变化会对葡萄酒产生不利影响。因此,温度控制系统是购买葡萄酒柜时至关重要的细节。
红酒柜尽可能装满葡萄酒,没有空缺。如果你一开始不能填满你的红酒柜,你可以用一个装满水的空瓶代替空缺,这不仅可以适当地减轻初次降温的速度,使葡萄酒感觉不到温度的变化,而且可以地减轻开门时柜内的温度变化。
3.空气质量
红酒在陈酿过程中会释放出有害的二氧化硫气体,二氧化硫会损害软木塞,从而改变口感。在酒窖中,二氧化硫可以通过自然通风排除,但二氧化硫会在红酒柜的密闭循环中囤积。
一般来说,每十天打开一次门,柜通风,可以排除二氧化硫。然而,收藏家不想每十天就打扰红酒的长期睡眠。因此,对于空气环境来说,贴心的设计是安装活性炭的通风循环系统,只要每两三年更换一次活性炭,就可以保证葡萄酒在良好的空气环境中陈酿。
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