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购买红酒柜注意哪些和储存达到什么条件

作者:维尤尼科   发表时间:2022-10-12 13:48:20
      随着生活水平的提高,慢慢步入小康社会的生活水平,越来越多的人慢慢去享受生活,一顿丰盛的餐饮、晚上下班回到家,少不了红酒的点缀,红酒不再是西方人的代名词,红酒不易储存,想要保留原始味道,需要一台好的红酒柜去储存,教你如何选择购买共酒柜

  1、压缩机是酒柜的心脏,一个红酒柜好不好,压缩机的好坏占了相当大的因素。选购红酒柜时,先要参考的重点就是压缩机够不够安静,以及柜子的材质够不够稳重,能保证静音运转的压缩机,才是一台好红红酒柜酒柜的基本要件。

  2、酒柜分为压缩机酒柜和半导体酒柜两大类,其中压缩机酒柜又可分直冷和风冷两类。压缩机酒柜和半导体酒柜有着各自不同的特点,不一样的制冷方式导致不同的制冷效果。压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大,一般压缩机酒柜的温控范围在5~22℃,而半导体制冷一般是12-22℃;压缩机酒柜受环境温度影响比较小,即使是在高温、高寒地区也可以正常使用;半导体酒柜则受环境温度影响较大(内部温度只能比环境温度低8-10°)。

 红酒柜 很多人认为,冰箱有制冷功能,因此也可以用来储存葡萄酒。葡萄酒的储存温度需要13℃,且相对恒定,而冰箱虽然可以设置恒温为13℃,但是内部的实际温度与设置温度存在差异,一般在7—18摄氏度上下波动,这样一个不稳定的温度对葡萄酒来说是危害是很大的。

  对温度进行严格控制。压缩机是酒柜的心脏,一个葡萄酒柜好不好取决于压缩机的质量好坏。因为若压缩机不够稳定,运行时带有轰鸣声就会带动酒柜震动,进而影响正在酒柜沉睡的葡萄酒。过度的震动会影响葡萄酒的品质,震动可以说是对葡萄酒的损害纯粹是物理性的,葡萄酒装瓶后其变化是一个缓慢的过程,震动会让葡萄酒加速成熟,让酒质变得粗糙,所以除非需要,否则尽量避免频繁挪动酒的位置或放置在经常震动的地方,年份老的酒更要特别小心。

  葡萄酒的储存对空气湿度也有要求,因为如果湿度不够会让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,导致空气入侵就只会产生变化,酒瓶上的软木塞就会收缩干裂,导致空气进入破坏酒质;如果湿度过高,则会让软木塞发霉,瓶口容易滋生霉菌。


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