红酒柜如何工作调什么温度和湿度合适

      不知道大家发现没有，现在很多家庭，尤其是户型稍微大一点的，都喜欢在客厅或者书房放一个定制的酒柜，有不锈钢柜子的，也有镂空打作屏风的。其中好看的倒还罢了，不好看的就很多余，特别是颜色、款式与客厅风格格格不入。这么想的话，为什么现在人家家户户家里都爱做红酒柜？真的有这个需要做吗？

　　家里有没有需要做酒柜，可以根据家里是不是有人特别喜欢喝酒来进行选择。家庭装修重要的是红酒柜根据需求设计，而不是为了装而装。

　　家里除了电视背景墙外，主要还是酒柜了，酒柜也是能代表主人身份地位的象征之一，亲朋好友，上门做客见到家里做了一个酒柜，酒柜摆放着各种酒，肯定会对你家感到敬佩的。

　　酒柜可以起到装饰的作用。酒柜很多都是做在餐厅，或者做在厨房门边，视觉效果可以给空间带来美感。其次，酒柜可以做很好的收纳空间。酒柜不单单只是装酒而已，还可以装其他东西，红酒柜比较实用。

　　酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，宽为5℃--20℃。同时整年的温度变化不超过5℃。同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为佳。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。

　　葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60％至70％之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂；而酒窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵，酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。

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