红酒柜小常识

恒温

温度是储存葡萄酒的关键因素之一。保持温度稳定也很重要。葡萄酒的成分会随着温度的变化而受到影响，软木塞会随着温度的变化而升温和收缩，尤其是弹性较差的软木塞。大多数洒水柜都配有加热器或加热器，以提高内部温度PTC，因此，无论环境温度如何变化，温度都可以保持稳定。内置风扇的作用也保证了柜内不同位置温度分布的对称性和一致性。

各种葡萄酒的储存参考温度

半甜型红酒14-16℃；干红酒16-22℃；16-18干红葡萄酒℃；干白葡萄酒8-10℃；半干白葡萄酒8-12℃；甜白葡萄酒10-12℃；香槟(起泡酒)6-9-9℃。

震动

频繁的振动会影响葡萄酒沉淀物的稳定性。沉淀物随着葡萄酒的储存时间而自然产生，但由于振动，沉淀物可能会再次变回液体并受到抑制。此外，振动还可以破坏葡萄酒的结构。柜体内的高科技静音减震压缩机制冷系统配有抗震橡胶垫片，温度控制更加准确，不产生冷凝，精心名酒。

湿度

65%的相对湿度是长期储存的较佳环境。然而，将相对湿度保持在55%和80%之间是很好的。如果湿度较低，气体会通过干燥的软木塞进入酒瓶并氧化葡萄酒，葡萄酒也会渗入软木塞；如果湿度高，会产生异味，损坏标签。

紫外光

紫外线破坏有机物可以使葡萄酒早熟或老化，尤其是丹宁酸，它主要影响葡萄酒的香气、味道和结构，从而品尝或闻起来像大蒜或湿羊毛；因此，葡萄酒建议储存在没有光线的地方，尤其是珍贵的葡萄酒。注意防止阳光，尤其是照明灯，因为这两种光线是400mm下面有害光波。然而，我们的白色LED灯具不仅仅是照明灯具，因为不含紫外线光波而成为众多藏酒爱好者的好选择，它的另一个优点是不传导热量影响酒的温度。

空气流通

在潮湿的环境中，空气循环通常是为了避免细 菌的生长。潮湿的软木塞容易产生有害的味道，强烈的味道通过软木塞改变了葡萄酒的原始质量。盒子里的风扇吸收新鲜空气，对称地疏散气体，以避免细 菌。

文章由：红酒柜www.vinique.cn维尤尼科整理提供，此文观点不代表本站观点