红酒柜“啪、啪”声怎么办及夏天如何巧存

          使用多年的红酒柜出现了出现“啪、啪”声怎么办？一般是在通电启动压缩机时，过载保护器频繁跳动且发出的“啪、啪”声。为什么会出现这种情况呢？一般情况下，引起红酒柜过载保护器频繁跳动的原因主要有以下几点：

　　(1)供电电压问题，供电电压过低会导致蛋糕柜过载保护器频繁跳动。

　　(2)红酒柜制冷系统中的冷凝器灰尘或污垢红酒柜太多，导致散热不畅，这样会引起高压增高，致使红酒柜的压缩机电流增大，造成过过载保护器动作。

　　(3)红酒柜中压缩机电机绕组中匝间短路。

　　夏天天气越来越热，没有酒柜，葡萄酒该如何存储？这也是不少喜欢葡萄酒的朋友常会遇到的问题。

　　准则一：避免温度骤变

　　11到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度，但红酒柜大多数葡萄酒在6到18℃的温度下也可以良好地存放数年。葡萄酒的演进速度因低温而减缓，因高温而加速。根据季节的自然更替，酒窖中的葡萄酒会经历一个生命周期而渐渐老去。

　　尤其要避免温度的骤变，避免将葡萄酒放在暖气、烤箱或其它散热源附近，这些都可能会使酒的品质迅速被损坏。因此，厨房、阳台、经常开关空调的房间，都是储存葡萄酒的“雷区”，应该避免。

　　要想享受好葡萄酒，温度非常重要。

　　准则二：姿势要正确

　　适合收藏的陈年的葡萄酒要躺着放，尤其是带橡木塞的处于“关闭”状态的葡萄酒。这样，橡木塞可以和酒液接触，保持湿润和封闭性。因为如果木塞变干，空气酒会进入酒中，这具有很大的破坏性。不过，螺旋盖封口的葡萄酒在这方面这毋需特别照料。

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